熊本県椎茸農業協同組合

　熊本県産の原木栽培しいたけは、クヌギなどの木を伐採して作る原木に種菌を打ち込んで育てます。栽培中に必要とするのは、原木の養分だけ。自然のままの森林の中で太陽と大地、水の力を得ながら、四季の変化を利用して育っています。自然と時間が、しいたけに肉厚で十分な歯ごたえと、独特の風味をもたらしているのです。